Origine : Le Malawi, petit pays d’Afrique australe, cultive son café surtout dans les hautes terres du nord (Mzuzu, Misuku Hills, Viphya Plateau). L’altitude (jusqu’à 2 000 m) et le climat frais favorisent une maturation lente des cerises, ce qui enrichit les arômes. Profil aromatique : Corps moyen à léger Acidité vive mais agréable (comme beaucoup de cafés africains) Notes de fruits rouges, agrumes, parfois florales Arrière-goût doux, chocolaté ou caramélisé Variétés : On y trouve beaucoup de Bourbon et Catimor, cultivés souvent en petites exploitations. Style général : Plus proche d’un café éthiopien ou kenyan léger et fruité que d’un café indonésien lourd et terreux.
